Pindang tongkol bumbu rica rica
Bahan-bahan:
6 potong pindang tongkol (aku beli yg potongan) goreng sebentar
1 batang sereh geprek
4 lembar daun jeruk buang tulangnya iris halus (sy ga di iris)
1 lembar daun pandan iris halus
1 tangkai daun bawang iris halus
Secukupnya gula,garam,kaldu bubuk
2 ikat daun kemangi petiki daunnya
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
1 buah tomat
3 butir kemiri sangrai/goreng
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
Langkah:
1. Tumis bumbu halus dan sereh hingga harum,masukan daun pandan dan daun jeruk,tumis hingga bumbu benar2 matang
2. Tuang air secukupnya dan biarkan mendidih,beri gula,garam dan kaldu bubuk,tes rasanya
3. Masukan pindang tongkol aduk rata dan biarkan bumbu meresap,masukan daun bawang aduk rata
4. Terakhir masukan daun kemangi,aduk sebentar hingga layu lalu angkat dan sajikan
