by Alni Dea
Bahan-bahan
1 kg terong
1/4 kg cabe merah dihaluskan
1 siung bawang merah
2 buah tomat
1/4 sdt Masako ayam
1/2 sdt Gula putih
3 siung bawang putih
Langkah
Belah terong menjadi 2 bagian panjang. Siapkan air garam, lalu rendam terong ke dalam air garam tsb.
Bumbu terong balado: haluskan bawang merah, cabe merah, tomat dan gula putih hingga halus seperti sambal.
Tiriskan terong yang telah dimasukan ke dalam air tadi. Lalu goreng terong. Setelah tergoreng semua, tiriskan.
Siapkan wajan dengan minyak goreng. Lalu masukn bumbu tersebut hingga harum dan masukan terong yg telah digoreng, aduk hingga merata. Sajikan.