by Xanderskitchen
Sy suka sekali makan terong. Kalo lihat ada masakan terong yg sambalnya meraaah pasti ngiler. Waktu itu teman ig ada yg masak terong dicampur dg ikan asin, pete dan ebi lihatnya selera banget kebetulan bahan2nya ada di rumah, ikutan masak deh. Ternyata beneran enaak...
Bahan-bahan (6 porsi)
3 bh terong ungu potong2
secukupnya ikan asin gabus
3 papan petai
1 sdm ebi rendam air panas, tumbuk
Bumbu yg dihaluskan
10 btr bawang merah
3 btr bawang putih
20 bh cabe merah keriting
1 bh tomat
secukupnya garam , gula
Langkah (30 menit)
Goreng terong, ikan asin secara terpisah sisihkan
Tumis ebi yg sudah ditumbuk, setelah wangi kemudian baru masukkan bumbu yg telah dihaluskan.
Masukkan petai, tumis sampai bumbu matang. Tambahkan terong dan ikan asin. Beri garam, gula. Cicipi
Aduk rata apabila terlalu kering boleh ditambahkan sedikit air. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan
