by Desi S Mulia
Bahan-bahan
1/2 kg terong ungu
2 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
3 buah bawang merah
2 buah bawang putih
1 buah tomat
2 buah kemiri
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
garam
micim
1/2 sdt gula merah
1 sdm kecap maanis
secukupnya air
Langkah
Belah 2 terong agak memanjang dan buat seperti ruas2 / sesuai selera, goreng setengah matang terong, lalu tiriskan
Haluskan terlebh dulu kemiri, garam dan micin, lalu haluskan kembali bersamaan dg bawanv merah dan putih, cabe merah dan rawit, tomat, gula merah
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi hingga harum, tambahkan air sesikit sesikit
Campurkan terong yang sudah di goreng tadi, aduk rata, tambahkan kecap manis
Koreksi rasa 😁 dan siap disajikan
