Sambal balado terong kentang
by Yayan Mustikasari
Ini masakan pedasnya cekit2 doang... Karena yg masak lagi menyusui... Jd ga boleh terlalu pedas
Kebetulan orang rumah jga ga terlalu suka yg pedas bgt...
Bahan-bahan:
2 buah terong ungu
4 buah kentang uk. Sedang
3 buah tomat
2 bh cabe rawit merah (suka pedas bisa ditambah)
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 butir kemiri
Merica bubuk
Garam
sisir Gula merah
Kaldu ayam
Minyak goreng
Langkah:
1. Potong kentang dan terong sesuai selera...pisahkan.. Lalu goreng sampai kentang berkulit(api sedang).
2. Campur bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe dan tomat(di iris kecil2 supaya nudah) ke dalam blender lalu diberi sedikit air dan haluskan.. Bisa pake cobek jga...
3. Panaskan sedikit minyak masukan bumbu halus tadi masak sampai mengeluarkan minyak beri garam gula dan penyadap, koreksi rasa masukan kentang dan terong aduk sampai tercampur rata dengan bumbu...tunggu sebentar sampai bumbu meresap.. Matikan kompor llu sajikan
