Sambal Goreng Terong Daging
Bahan:
500 gr daging sengkel, rebus hingga lunak
250 gr terong ungu, iris dadu, rendam dalam air
250 gr kentang, potong dadu
minyak untuk menggoreng
Haluskan:
250 gr cabai merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm air asam jawa
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng kentang, terong dan daging secara terpisah hingga kuning kecokelatan.
2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kentang, daging dan terong, masak hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat, sajikan.
Untuk 6 orang
Pengirim: Lilis Emmy
Alamat: Jl. Tangki Cipayung Jakarta Timur
Sumber: Tabloid Nova 2004