by Pristyanti RJ
Bahan-bahan
1 buah terong ungu ukuran besar
3 siung bawang putih
7 butir merica
secuil pala
secukupnya garam
secukupnya gula merah
secukupnya gula pasir
secukupnya kecap manis
minyak untuk menumis
secukupnya penyedap rasa
bawang merah goreng untuk taburan
Langkah
Haluskan bawang putih, merica, dan pala. Sisihkan.
Potong terong sesuai selera.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan sedikit air. Tambahkan penyedap rasa, garam dan gula merah. Aduk rata. Koreksi rasa. Masukkan terong. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan kecap manis. Koreksi rasa lagi, jika masih kurang manis tambahkan sedikit gula pasir.
Jika sudah matang, hidangkan dengan taburan bawang merah goreng. Semur terong siap dinikmati :)
