by Trixie Gayatri
beuuh, sayur favorit semua yg ngaku orang sunda ini mah ya? 😄
tapi disini jadi menu super mewah banget, sayuran isinya semua mahal, kecuali wortel! 🙈 malah kacang panjang terpaksa di skip, krn harganya bikin sakit hati 😅
Labu, terong, jagung bonggolan semuanya mahal, termasuk asem jawanya, jd ya diputuskan ga sering2 deh masak sayur asem demi "kesehatan" ongkos jalan2 hahahah 😂
Bahan-bahan
2 bh labu siam/pepaya muda
2 bh jagung manis
1 bks kapri manis/50gr
5 bh wortel
1/2 bh kol
50 gr kacang tanah
5 bh terong ungu
2 bh tomat
Bumbu halus :
6 bh bawang merah
4 bh bawang putih
4 bh kemiri (sangrai)
2 bh terasi udang kemasan (bakar)
4 bh cabe merah (selera)
4 bh ruas asem jawa (sesuaikan)
2 sdm garam
2 sdm gula pasir
Daun jeruk
Daun salam
2 L air
Sedikit minyak utk menumis
Langkah
Potong potong semua sayuran, cuci bersih sisihkan.
Haluskan bumbu kecuali daun2, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Tambahkan air, garam dan gula. masukkan sayuran berurutan dari yg paling lama matang hingga yg tercepat spy matangnya barengan.
Koreksi rasa, matikan kompor jika semua sayur sdh ok 😘👍
