by Liya Cheng
Di kulkas cuma ada terong sama cabe, ikan teri nya lagi gk ada ttp enak ko walau tanpa si ikan teri yg penting dalam memasak terong harus berani bumbu biar lebih berasa gk hambar
Bahan-bahan
4 bh terong
100 gr ikan asin teri,lagi gk pake
1 cm lengkoas geprek
bumbu halus:
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh cabe merah besar buang bijinya
10 bh cabe merah keriting
5 bh cabe rawit merah
1 bh tomat
3 bh kemiri sangrai
sedikit air
sesuai selera garam gula penyedap
Langkah
Cuci bersih terong,lalu potong rendam air garam secukupnya supaya terong tidak menghitam sisihkan
Rendam ikan asin dalam air panas kira2 5 mnt bilas air tiriskan sisihkan
Haluskan bumbu,saya diblender biar lebih mudah sisihkan
Goreng terong asal matang saja,jangan terlalu lama bisa lembek, sisa minyak lanjutkan untuk menggoreng ikan teri
Lalu tumis bumbu halus, sampai harum matang,masukan lengkoas masukan air sedikit jika diperlukan, masukan garam,gula penyedap koreksi rasa lalu masukan terong aduk perlahan, masukan teri aduk rata matikan api angkat sajikan
Selamat mencoba happy cooking
