by Dewi Mustika
Bahan-bahan
2 buah terong, kupas, potong kotak, rebus,setengah matang
1 buah labu siam, kupas, potong kotak, rebus
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt terasi
1 cm lengkuas, geprek
1 lbr daun salam
3 butir kemiri
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt gula merah
1 sdm santan kara BOLEH ditambah jika suka yg agak kental)
400 cc air matang
4 buah cabe kecil
Langkah
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, cabe kecil, terasi, gula, garam & penyedap (bila suka).
Tumis bumbu halus, lengkuas & daun salam sampai setengah kering.
Tambahkan air & santan, masak api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Jika sudah mendidih, masukkan terong & labu siam, aduk, masak sebentar, angkat, sajikan.
