by Warungbudidi
Ini adalah masakan kesukaan suami yang asli orang Padang
Hasil jadi: 2 porsi
Bahan-bahan
4 butir telor
1 buah terong (sesuai selera)
secukupnya Minyak goreng
1 sendok kecil bumbu penyedap
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
2 butir bawang putih
6 buah cabe keriting
2 buah cabe rawit (sesuai selera)
1/2 potong tomat
1/4 sendok kecil garam (sesuai selera)
Langkah
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting, dan tomat. Kemudian sisihkan
Rebus telor hingga matang. Disamping itu potong2 terong menjadi 8 potongan(sesuai selera banyaknya terong)
Goreng terong yang sudah dipotong. Kemudian goreng telor rebus yang sudah matang hingga telor kering kecoklatan.
Panaskan sedikit minyak pada wajan. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Goreng sebentar hingga bumbu halus berubah warna. Beri garam dan penyedap rasa. Kemudian masukkan telor goreng dan terong goreng kedalamnya. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dan siap disajikan. Selamat menikmati 😁
