by Rani Lindawati
Bosen dgn mendoan tempe,dan tahu ternyata mendoan terong tak kalah lezatnya lho,coba dan buktikan deh...
Bahan-bahan
1 buah terong ungu ukuran besar
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung maizena
daun bawang secukupnya,iris tipis
bahan yg dihaluskan :
1 cm kencur
1/2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1 bh bawang putih
secukupnya garam
secukupnya minyak goreng
secukupnya air
Langkah
Potong tipis terong dgn cara menyerong,cuci yg bersih,lalu rendam dalam air garam beberapa saat,kemudian tiriskan
Campurkan semua tepung dan bumbu halus serta irisan daun bawang juga air,aduk hingga merata,(adonan jgn terlalu kental)
Masukam terong2 yg telah direndam air garam tadi,dan goreng satu persatu hingga berwarna kekuning kuningan / kering
Angkat terong dr wajan dam siap disajikan
