by Eva Triyulianingrum
Bahan-bahan
Santan kental
6 buah terong hijau yg sudah dikupas
📣Bumbu Halus
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit
3 buah kemiri
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Penyedap rasa
Minyak Goreng
Langkah
Terong hijau yg sudah dikupas dipotong balok memanjang
Goreng terong hingga layu
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
Masukkan terong yg sudah digoreng, lalu tumis sebentar.
Tuangkan santan kental, tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa.
Terong hijau balado kuah siap disantap, selamat mencoba 😊
📣Tekstur terong hijau yg dimasak akan cenderung memiliki tekstur yg agak keras, oleh krn itu sy kupas kulitnya, dan sy goreng dulu agar teksturnya lebih lunak
