by Maya Galuh S
Hmmm... Bagi pecinta pedas denger menu sambel pasti bikin perut keroncongan & lidah bagaikan keluar air liur, benar kan! Kali ini saya mau berkreasi bikin sambel ijo dicampur terong & teri. Ternyata rasanya bagaikan surga dunia, Girls! apalagi jika ada Jengkol pasti tambah yahuud (sayang tidak ada😃). Mangga-mangga silakan disimak! 😊
Bahan-bahan
2 buah Terong ungu
sesuai selera Teri
Bumbu Sambal :
Cabe hijau besar 7 biji (sesuai selera)
Cabe rawit hijau 15 biji (Diganti cabe rawit merah its ok)
Tomat Hijau 4 buah ukuran sedang
8 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
Gula
Garam
Langkah
Potong terong sesuai selera (saya kecil-kecil) Lalu goreng setengah matang. Sisihkan!
Cuci teri dan goreng hingga matang. Sisihkan!
Rebus semua bumbu sambal kecuali gula & garam
Setelah mendidih & air sedikit menyusut tiriskan bahan sambel, lalu Uleg hingga halus kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum
Masukkan terong & teri ke dalam tumisan, tambahkan garam & gula. Tes rasa..
Sajikan bersama nasi hangat, tempe goreng & kerupuk
