Sambal ikan asin klotok
by Vivi Febriany
Ini sambal favorit keluarga, sambal ikan asin klotok ini bikinnya gampang, bumbunya cuma diiris trus ditumis...cita rasanya jangan diragukan lagi.
Pedas, asin, dan gurih berpadu menjadi satu...dimakan sama nasi anget aja udh nikmat 😋
Ohh yaaa makannya jgn jauh2 dari magicom yaa biar gampang nambah nasinya
Bahan-bahan:
3 ekor ikan asin klotok
1 sdt gula pasir
Bumbu iris :
8 siung bawang merah,iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
20 cabai rawit merah, iris serong tipis
5 cabai rawit hijau
1 batang daun bawang
Langkah:
1. Ikan asin klotok biasa juga disebut ikan asin pindang layang..biasa utk campuran sambal dan tumisan,klo yg blm tau..ini ikan asin klotoknya :
2. Cuci bersih ikan asin, lalu goreng sampai matang, lalu ambil dagingnya, trus disuwir suwir lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis dgn api sedang, yg pertama ditumis batang daun bawang (yang warna putih) tumis sampai berubah warna, lalu masukkan, bawang putih dan bawang merah tumis sampai agak layu, lalu masukkan cabai tumis sampai matang. kemudian kecilkan apinya lalu masukkan fillet ikan asin, daun bawang dan gula (beri penyedap rasa sedikit bila suka)..tumis semua sampai bumbu merata dan meresap..
4. Koreksi rasanya klo sudah pas tinggal ambil piring dan nyendok nasi anget.. Gak usah pake lauk lagi udah mak nyuss...
5. Noted : Utk cabai bisa disesuaikan selera dan tidak perlu pakai garam krn ikannya sdh asin.
