Tumis Kangkung Terasi
by Nurlatifah
Sebenarnya sih punya alergi sama terasi, tapi gimana dong, tiap kali ketemu kangkung, paling suka ditumis pake terasi, terasi ny sihh gk bnyak tapi bisa bikin rasa tumisan tuu jadi lebih istimewa
Bahan-bahan:
1 ikat kangkung
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 bh tomat
8 bh cabe rawit
1/2 sdt terasi
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
100 ml air
Langkah:
1. Petiki daun kangkung dan sebagian batangny, kemudian cuci sampai benar2 bersih.
2. Cuci bersih bawang, cabe dan tomat, kemudian iris tipis.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang hingga wangi, lalu tambahkan sedikit terasi.
4. Masukkan kangkung, aduk sebentar lalu tambahkan air, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata kemudian biarkan mendidih hingga daun kangkung layu/matang.
5. Dan tumis kangkung terasi siap dinikmati.
