Tom yum udang jamur
by brenda
Bahan-bahan:
1 porsi
1/4 kg udang
2 bh jamur kancing
2 bh jamur tiram
1/4 bungkus jamur enoki
2 helai pokcoy
1 btg daun bawang
1 btg sereh
2 cm laos
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 lbr daun jeruk
1 bh tomat
2 sdm saus tomat
1/2 bh jeruk nipis
250 ml air
secukupnya Garam gula dan lada
Langkah:
1. Haluskan bawang merah dan putih. Kemudian tumis dengan laos, daun jeruk dan sereh
2. Tambahkan saus tomat dan tomat yg sudah dihaluskan. Tumis hingga harum
3. Masukkan udang. Tumis
4. Tambahkan air
5. Beri aneka jamur, pokcoy dan daun bawang
6. Beri garam gula dan lada secukupnya. Masak hingga matang
7. Setelah kompor dimatikan, beri perasan jeruk nipis
8. NB: 250 ml air bisa diganti dengan kaldu udang. Jika sudah menggunakan kaldu udang tidak perlu ditambah saus tomat
