by Shellytndy
Dari pada beli diluar selain rasa sambelnya kurang pas, minyak sayur nya juga terlalu berlebihan sampai enggak nafsu makanya 🤢
Mending masak sendiri bun, dijamin lebih lebih deh enaknya 👩🏻🍳
Bahan-bahan
Bahan utama ;
4 buah terong (ukuran sedang)
Bumbu halus ;
10 buah Cabai keriting
5 buah Cabai rawit merah
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah kemiri
1/2 buah jeruk nipis (diperas ambil air)
2 buat tomat merah
2 sendok minyak sayur
Bahan perisa ;
3 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap
3 sdm minyak sayur
Langkah (40 menit)
Belah 2 terong, lalu dibagi 4 potong (1 buah terong jadi 8potong ukuran kecil) rendam didalam air agar terong tidak berubah menjadi warna hitam
Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, lalu goreng terong sampai 1/2 matang, angkat lalu taruh di atas tissue dapur agar minyak terserap tissue
Blender semua bumbu halus, usahakan letak tomat paling bawah agar semua bahan mudah halus.
Panaskan 3sdm minyak sayur dan tumis semua bumbu hingga meletup-letup (gunakan api kecil ya bun), masukkan semua bahan perisa
Jika dirasa sudah cukup matang sambalnya dan sudah harum masukkan terong aduk perlahan agar tidak hancur, tidak usah terlalu lama yang penting sambal sudah tercampur rata dengan terong lalu angkat dan hidangkan.
