Bakso Goreng Ayam Sayuran Simple
Lagi jalan-jalan di cookpadnya mba novalia eh g sengaja nemu resep bakso goreng ini. Karena seneng banget sama makanan yang goreng-goreng alhasil g bisa nahan hasrat deh buat langsung eksekusi. Sekali coba dijamin langsung berhasil dan ludes tanpa jejak
Bahan-bahan:
10 porsi
1/2 kg Dada ayam
150 gram tepung sagu/tapioka
2 butir telur (ambil putihnya saja)
2 buah wortel (cincang dadu)
5 batang bawang daun (iris biasa)
1 cangkir kaldu ayam (aku pakai kaldu persediaan dikulkas. kalau
2 siung bawang putih
1 sdm Garam
1/2 sdm Gula putih
1 sdm minyak wijen
Sambal Cuka:
5 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1/2 potong gula merah
1 buah jeruk sambal/nipis
1/2 sdt garam
air
Langkah:
1. Cuci bersih dada ayam. Ambil dagingnya saja lalu blender bersama dengan bawang putih, putih telur dan kaldu sampai halus.
2. Tambahkan minyak wijen, garam, gula pasir, cincangan wortel dan bawang daun kedalam adonan lalu aduk rata.
3. Masukan tepung sagu/tapioka lalu aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak lalu goreng sedikit adonan baksonya, untuk tes apa bumbunya udah pas atau belum. Kalau sudah pas bentuk bulat2 adonan baksonya, aku pakai 2 sendok di plintir2 terus cemplungin ke minyak. Goreng sampai kuning keemasan.
5. Sambal yang disebelahnya itu adalah sambal cuka. Resepnya juga dari mba novalia ya. Gampang ko, tinggal ulek 5 buah cabai rawit dan 2 siung bawang putih + 1/2 potong gula merah. Kasih sdkt ga noram lalu tambahin air jeruk nipis/jeruk sambal. Setelah itu tambah air panas/anget, aduk.
