by @heshidayat
Biasanya garo pepaya ini lebih lengkap dengan bunga pepaya. Saya doyan bunga pepaya. Tetapi di rumah hanya ada daunnya jadi terpaksa dimasak tanpa bungany.
Kata temen di Menado, garo artinya garuk. Trus apa hubungannya sama bunga pepaya?
Bahan-bahan:
4 porsi
5 lembar daun pepaya, siangi, rebus hingga empuk
50 gram teri medan, goreng kering
5 buah bawang merah, iris halus
1 siung bawangputih, cincang
5 buah cabai merah, iris serong
1 /buah cabai rawit merah, iris halus
1/2 sdt garam
1 sdm gula
3 buah cabai rawit merah, iris halus
3 sdm minyak goreng
Langkah:
1. Potong-potong daun pepaya yang sudah direbus
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga matang
3. Masukan daun pepaya. Bumbui dengan garam dan gula. Masukkan teri. Aduk rata
4. Angkat dan sajikan