by Erni Puspaningrum
Source : Tintin Rayner
Dikulkas nemu terong ungu yang udah klepek2..efek suka nyetok bahan di kulkas niiih >,< daripada keburu rusak yuuk ah di balado aja buat sarapan..bumbunya aku blender aja biar cepat maklum pagi2 suka ribet hihihiii..Sebenernya teri gorengnya mau aku campur langsung ke masakan tapi apa daya, baladonya udah mateng eeh terinya masih anteng belum tergoreng..#tepokjidatt..yawda aku susulin aja digoreng belakangan lalu ditaburkan..sama2 nikmatnyaa, alhamdulillah..
Bahan-bahan
3 buah Terong ungu ukuran sedang
Bumbu Halus (atau diuleg kasar) :
10 biji Cabai merah keriting (skip)
4 biji Cabai rawit merah
6 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
3 buah Tomat merah ukuran sedang
2 batang Serai keprak (skip)
1/2 sdt Terasi bakar (skip)
Bumbu sesuai SELERA:
sesuai selera Garam,gula pasir
1 blok maggi kaldu blok
Tambahan aku :
2 sdm teri medan, goreng garing..untuk taburan
Langkah
Potong2 terong sesuai selera lalu cuci, juga bumbu2 dicuci..lalu blender bumbu halusnya
Goreng terong hingga matang dan layu
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan garam, gula, maggi blok..TEST RASA..masukkan terong goreng, aduk2..angkat
Taburkan teri goreng..pake nasi anget + tahu tempe bacem + kerupuk..alhamdulillah nikmeeeh
