by Emma Sudrajat
Favorite aku banget 😊 Apapun lauknya pasti selalu matching dengan masakan simple yang satu ini.
Bahan-bahan
500 grm Terong
1 lembar daun jeruk
100 grm teri medan, digoreng
Gula pasir
Gula merah
Garam
Kaldu bubuk (optional)
Air
secukupnya Minyak
Bumbu halus:
100 grm cabe merah
1 bh tomat merah besar
1 bh kemiri, disangrai
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Langkah
Cuci bersih terong, belah menjadi 2. Rendam dengan air dan beri sedikit garam
Goreng terong sebentar saja, tumis bumbu halus. Lalu masukkan daun jeruk, gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan air secukupnya. Masak hingga air nya asat dan matang
Masukkan terong, lalu aduk hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa ya
Siapkan piring saji, angkat dan taburi teri medan diatasnya. Sajikan bersama nasi hangat
