by BB
Masakan yang satu ini enggak pernah ada matinya. Disantap dengan nasi putih hangat dan taburan bawang merah goreng, wahhhh.. Nikmat banget. Murah meriah, gampang buatnya, cepat masaknya, nikmat dan sehat pastinya 👍🏼..
Hasil jadi: 4 orang
Bahan-bahan
2 buah terong ungu
2 buah tomat merah ukuran besar
3 sdm kecap manis
50 ml air matang
Minyak goreng
Bumbu uleg kasar:
5 buah cabai merah keriting (selera)
2 buah cabai rawit (selera)
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
Garam halus/penyedap rasa
Bumbu pelengkap:
3 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
Langkah
Cuci bersih terong dan potong-potong sesuai selera.
Goreng terong setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu-bumbu yang telah diuleg kasar dengan bumbu pelengkap hingga harum.
Setelah tercium bau harum masukkan potongan tomat merah dan air matang. Masak dengan api kecil hingga mengental.
Setelah bumbu mengental, masukkan kecap manis. Aduk-aduk hingga rata. Cicipi dan koreksi rasa.
Setelah bumbunya dirasa pas, masukkan terong yang telah digoreng. Masak sebentar dengan api sedang hingga semua bumbu tercampur rata.
Balado terong siap untuk disajikan 😍. Mantab... 👍🏼😊.
Note: Resep ini saya buat menurut selera pribadi dan juga berdasarkan ketersediaan bahan baku yang ada. Untuk mendapatkan hasil masakan yang maximal, silakan disesuaikan dengan selera massing-masing.
Note: Hasil masakan bervariasi pada masing-masing individu.
