by Sukma Dhini Mamik
Sukak banget sama yg namanya terong,kebetulan pak suami jg suka 😃,jadi masaklah balado terong ini 😄
Bahan-bahan
5 buah terong agak besar,potong,goreng,sisihkan
4 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis
secukupnya garam,gula,penyedap
minyak untuk menumis
100 ml air
bumbu halus :
5-6 siung bw merah
2 siung bw putih
1 buah tomat agak besar
10 cabe merah kriting/besar
5 cabe rawit merah
Langkah
Dalam wajan panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan garam,daun jeruk.Aduk sampai bumbu matang.Lalu tuang air,kecap,gula dan penyedap,aduk kembali.Koreksi rasa.
Kemudian terakhir masukkan terong yang telah digoreng tadi.Aduk rata sampai bumbu meresap dan matang.Matikan api.Balado siap dihidangkan.
