by Ari Eot
Dapet terong ungu 1 biji seharga seribu rupiah, sisa kembalian.. gak percaya & bikin baper.. Lah kok jd sedih 😥 mbok smg daganganya barokah & laku keras yess 😘
Hasil jadi: 2-3 porsi
Bahan-bahan
1 buah 🍆 terong ungu uk. sedang, iris bulat kurleb 1/2cm an
1 buah tomat ukuran sedang, potong
1 sdm kecap manis (me:bango)
secukupnya garam, gula pasir, merica, masako ayam (opsi lain)
secukupnya air utk tambahan menumis (dikit sih)
secukupnya minyak utk menggoreng terong & menumis bumbu halus
🍆 bumbu halus :
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri
15 buah cabe merah kriting / sesuai selera
sesuai selera cabe rawit
Langkah
Sambil nunggu bumbu halusnya diulek, rendam irisan terong dalam air yg ditambah sedikit garam.. Setelah bumbu halus selesai dikerjakan sisihkan duluya.. Kita goreng siterong ungunya semua dlm minyak panas tp apinya sedang cenderung kecil, digoreng setengah matang/ sesuai selera (me: biar gak benyek), angkat & sisihkan
Tumis bumbu halus dgn api sedang, setelah wangi tambahkan potongan tomat (me: dimasak smp tomat hancur/benyek) dalam tumisan, aduk dan tambahkan jg air sedikit, garam, gula pasir, merica, kecap manis & masako.. Icip utk koreksi rasa, klo ada yg kurang tambahin ajaya.. Terahir masukan terong yg sudah digoreng, aduk rata setelah itu matikan kompor dan siap dihidangkan bersama dgn nasi hangat 👌😁
