by Fani Dwi Martina
Sering banget masak ini, favorit suami :)
Hasil jadi: 4 porsi
Bahan-bahan
500 gram Terong Ungu
4 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
10 buah Cabai (Cabe) Merah
secukupnya Terasi
secukupnya Garam
secukupnya Gula Pasir
50 gram Teri Putih
3 lembar Daun Jeruk
Langkah
Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan terasi. Tumis bersama daun jeruk, beri sediki air dan aduk terus sampai agak kental.
Masukkan terong belah goreng, aduk2 sajikan dengan taburan teri goreng.
Bila suka agak asam bisa ditambah air jeruk nipis atau tomat atau asam jawa :)
