Sambel terong favorit pak suami, rasanya tidak terlalu pedas, agak sedikit manis. Beliau selalu request pake terong yang hijau karena lebih manis dan gurih.😍
Bahan-bahan
3 buah Terong hijau
7 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 lembar daun salam
1 sdt terasi bubuk
secukupnya gula merah
secukupnya gula garam
Langkah
Potong terong menjadi 3 bagian, belah jadi 2.
Goreng terong hingga setengah matang, sisihkan.
Haluskan semua bumbu termasuk terasi, kecuali daun salam.
Masukkan bumbu ke penggorengan, tambahkan daun salam, tumis hingga harum.
Tambahkan sedikit air.
Masukkan terong, tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam secukupnya.
Aduk2 sesekali hingga terong matang.
