by ARK
Belajar masak basic recipe karena suami udah mulai minta bekel buat ngantor...
Hasil jadi: 4 porsi
Bahan-bahan
4 - 5 butir Telur ayam
2 Terung ungu
Bumbu (Tumbuk agak kasar)
6 buah Cabai merah besar
3 buah Cabai rawit
1/4 buah Tomat
3 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 cm Lengkuas
Lainya
secukupnya Kaldu bubuk (penyedap rasa)
secukupnya Garam halus
secukupnya Minyak goreng
Langkah
Rebus telur ayam kurang lebih 15 menit.
Agar kulit telur lebih mudah dikupas, setelah matang rendam dan kupas telur dalam air dingin. Sisihkan
Belah dua terung memanjang, lalu potong menjadi 3- 4 bagian. Sisihkan.
Goreng telur rebus dan terung dengan api sedang, goreng hingga telur berkulit dan terung lembut serta berubah warna.
Sisihkan
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi, beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Masukan telur dan terung.
Aduk rata.
Siap dihidangkan.
Untuk 4- 5 porsi.
