by Kardinah Mesaberin Indratmo
Kemaren aku beli terong buat digoreng tepung, tapi ga semua digoreng, dan nyisa satu terong, bingung mau diapain, kalo digoreng lagi kan bosen, terus aku searching di google dapet deh resep Terong Asam Manis, gini bikinnya..
Hasil jadi: 1 porsi
Bahan-bahan
2 buah Terong Ungu
1 buah Tahu
2 siung Bawang Putih
1 buah Bawang Bombay
1 ruas Jahe
1 gram Tomat
5 sendok makan Saus Tomat
1/2 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
3/4 sendok teh Garam
1 sendok makan Gula Pasir
1/2 sendok teh Merica (Lada) Bubuk
250 ml Air Matang
2 batang Daun Bawang
1/2 sendok teh Cuka
2 sendok makan Minyak Goreng
Langkah
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan saus tomat, kaldu ayam bubuk, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai mendidih dan matang.
Tambahkan daun bawang dan cuka. Angkat.
Siram tumisan di atas terung. Taburkan tahu goreng.
