by Indirouche
Gw lagi pingin makan masakan khas Indo, yg 'agak' berminyak, 'agak' berlemak, 'agak' berkalori hihi, kebetulan mau habisin stok pete di freezer ;) enak banget dimakan bareng nasi panas dan ikan asin juga kerupuk!
Hasil jadi: 6 porsi
Bahan-bahan
2 biji Terong Ungu
secukupnya Petai
1 biji Paprika Merah
1 biji Cabai (Cabe) Hijau
7 biji Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
secukupnya Cabai (Cabe) Rawit Hijau
secukupnya Minyak Goreng
secukupnya Garam
secukupnya Merica (Lada) Bubuk
Langkah
Iris terong seperti ini, goreng, sisihkan.
Siapkan bumbu halus, blender kasar.
Note: di foto gw lupa masukin cabe rawit.
Panaskan minyak di atas penggorengan, masukkan bumbu halus, aduk sampai harum.
Masukkan pete, aduk lagi.
Bumbui dgn garam dan merica secukupnya, aduk.
Masukkan terong goreng, aduk, biarkan masak selama bbrp saat. Tambahkan air bila perlu.
Terong Sambal Pete Balado, siap disajikan.
