by Nova
Sebenernya saya krg suka dengan terong,krn rasanya yg menurut saya agak asing dilidah saya..lalu sy mencoba mengolah terong dgn cara yg berbeda..dan rasanya? Waw..rasa terongnya jd tdk terlalu terasa,dan kulit dr terong goreng ini rasanya jg sgt enak,sprti makan peyek isi terong..hihihi^^..enak sekalii..gurih..
Hasil jadi: 4 porsi
Bahan-bahan
3 buah terong
secukupnya garam
secukupnya air
BUMBU KULIT DIHALUSKAN
3 buah bawang merah
3 buah bawang putih
secukupnya merica
BAHAN KULIT
6 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 butir telur
8 sdm air
3 lembar daun jeruk (iris tipis)
secukupnya royco rasa ayam
secukupnya garam
Langkah
Iris terong lalu rendam didalam air bersih bersama garam secukupnya..sisihkan
Haluskan bumbu utk bahan kulit..sisihkan
Campurkan tepung terigu, maizena, dan royco..sisihkan
Kocok lepas telur...campur dgn 8 sdm air, garam, irisan daun jeruk, 1 1/2 sdm campuran tepung yg sdh dibuat sebelumnya dan bumbu yg sdh dihaluskan sebelumnya..aduk kembali hingga rata..jika campuran telur masi kental,bisa ditambahkan kembali air..
Setelah tepung dan telur siap..tiriskan terong yg sdh direndam..celupkan terong dgn telur...setelah itu baluri dgn tepung hingga merata...lalu goreng dengan api yg sedang hingga terong menguning,angkat dan tiriskan
Terong siap utk disajikan..selamat mencoba :)
