by Shanty Anggraini
Klo nggak salah ini makanan khas gorontalo/manado gtu, habisnya saya bosen terong klo g dipenyet ya disantan. Nah kali ni terongnya dsiram kuah telor. Hmmm,... 😆 Saya langsung pengen nyobain. Rasanya gurih telur berpadu dg manisnya terong. Mantab kali pokoknya.
Hasil jadi:3 porsi
Bahan-bahan
2 buah terong (potong besar)
3 buah bawang merah (iris tipis)
2 buah cabe merah (iris serong)
1 buah tomat (potong)
1 sdm cabe merah giling
1 butir telor ayam (kocok lepas)
100 ml santan kental
1/4 sdt garam
Langkah
Goreng terong stengah matang (matang jg bole), angkat lalu tiriskan.
Tumis bawang merah, cabe merah & tomat hingga layu.
Masukkan cabe merah giling, aduk2.
Tuang kocokan telur, aduk hingga mengental.
Tuang santan, masak dg api kecil hingga matang.
Siram diatas terong & sajikan 😄 waaaahhh saya jd lapar.
