by TyasTH
Jadi di kampus ada lomba masak antar kelas berbahan dasar terong dan cabe, berhubung bingung cari resep, akhirnya ketemulah resep ini hehe temen2 yang cobain pada bilang berasa kayak masakan ibu 😅 yaah jadi kangen deh wkwk
Bahan-bahan
2 buah terong
8 buah cabe rawit
3 buah cabe merah
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 buah tomat
1 ruas kunyit
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt lada bubuk/merica
sedikit gula
secukupnya garam
1 batang serai
1 ekor tongkol
1 bungkus santan
secukupnya air
Langkah
Siapkan bahan, goreng tongkol lalu potong sesuai selera
Potong terong, cabai merah
Uleg bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, kunyit, dan geprek serai
Setelah siap, tumis bumbu halus+serai lalu tambahkan lada bubuk dan gula
Setelah harum, masukkan terong dan air secukupnya
Tunggu sampai terong empuk (tapi jangan terlalu empuk)
Masukkan santan, aduk aduk
Masukkan tongkol, potongan tomat, dan cabe rawit
Tunggu hingga bumbu meresap ke tongkol, Voila! Lodeh terong tongkol siap disajikan 😄
