by AyuAbby Kitchen Corner
Bawang yang saya pakai disini namanya bawang rambut, mirip bawang prei cuma daunnya kecil2. Bisa liat di google ya mom kalau mau tau saya lupa foto mentah sebelum di masak karena pgn buru2 dimakan 😅 Dan ini merupakan salah satu sambal khas yang ada di pulau Borneo, enak mom buat cocolan apa aja 😊
Bahan-bahan
1 ikat bawang rambut, bersihkan dan potong2 sesuai selera
1 buah terong/terung asam, kupas dan cuci bersih lalu potong dadu
30 butir cabe rawit/sesuai selera
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
secukupnya Garam dan gula
bila suka Bisa ditambahkan terasi
Langkah
Ulek/tumbuk/blender kasar cabe rawit dan duo bawang, tumis dengan minyak secukupnya hingga setengah matang
Masukkan bawang rambut dan terong asam
Tambahkan gula dan garam, tumis hingga matang
Koreksi rasa, sajikan
