by Reta Yulia Pratiwi
untuk rasa saya sih lebih suka pedas manis, keinget terong balado deket kost di malang dulu😀
Hasil jadi: 1porsi
Bahan-bahan
5 buah terong ukuran kecil
1 ikat daun bawang (iris-iris)
minyak untuk menumis
1/2 gelas air
bumbu halus :
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit (sesuai selera)
2 buah tomat
1/2 sdt terasi
secukupnya gula
secukupnya garam
Langkah
Cuci bersih terong, kemudian potong-potong tanpa dikupas, lalu goreng
Panaskan minyak lalu tumis daun bawang hingga wangi dan sedikit layu
Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi, tambahkan air (jangan lupa test rasa)
Setelah rasa bumbu pas, masukkan terong yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu, kemudian diamkan hingga air menyusut, sambil diaduk sesekali. selamat mencoba :)
