by Anna Takita
Saya rasa tiap orang punya resep balado andalan masing-masing ya... nah terong balado teri asin ini andalan saya. Buatnya mudah, gak pake lama tapi bisa bikin khilaf kalau dimakan pakai nasi putih anget yang baru masak. Syedappppp!
Bahan-bahan
3 buah terong ungu
Segenggam teri asin, buang kepala
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Sesuai selera cabai rawit dan merah
1 buah tomat
Sejumput terasi
secukupnya Garam, gula, kaldu ayam
secukupnya Minyak goreng
Langkah
Siapkan bahan. Potong2 terong, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.Goreng juga teri, sisihkan. Terakhir goreng bawang merah, bawang putih, tomat, cabe dan terasi. Lalu haluskan.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus tadi hingga harum. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui garam, gula dan kaldu ayam. Masukkan terong dan teri. Masak 5 menit hingga bumbu meresap. Sajikan hangat pakai nasi hangat. Yummy!!!
