by Niken Rosanti
Edisi Habisin iwak P oleh2 dari surabaya. Cuma tinggal 4 tusuk akhirnya dimasak tumis aja bareng terong dikasi tetangga
Bahan-bahan
2 buah terong yg panjang
4 tusuk iwak p
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar,buang bijinya
8 buah cabe keriting
1 buah tomat mawar ukuran kecil
1 lembar daun salam
2 sdm kecap
1 sdt saos tiram
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
Sesuai selera garam (sy pake 1/4 sdt garam)
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Langkah
Goreng iwak p hingga matang (tingkat kematangan/kekeringan ikan disesuaikan selera masing2). Cuwil2 atau suwir. Sisihkan
Kupas terong, potong2 sesuai selera lalu goreng.tiriskan. taruh di wadah bersama iwak p goreng.
Iris2 tipis bawang merah-putih,cabe dan tomat. Lalu tumis dg daun salam hingga layu.kecilkan api.
Tambahkan terong dan iwak p goreng. Aduk bentar. Lalu tambahkan kecap,saos tiram, gula garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tes rasa Sajikan
