Capcay goreng solo
by Kiki Rizqi Andini
Bahan-bahan:
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
1/4 bawang bombay, iris tipis
100 gr dada ayam fillet, potong dadu
3 buah sosis, potong serong
1 buah wortel, iris tipis
2 butir telur, kocok lepas + 2 sdt kanji & sedikit garam, merica
secukupnya pokcoy/sawi hijau
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
secukupnya garam, gula, merica
minyak untuk menumis
Langkah:
Cuci bersih ayam kemudian bumbui dengan garam, merica. diamkan 15 menit
Panaskan minyak. tumis bawang putih, merah dan bombay sampai wangi. masukan wortel aduk2 sebentar
Masukan ayam dan sosis, masak sampai berubah warna. sisihkan kepinggir wajan
Masukan kocokan telur buat orak arik, lalu campur dengan bahan lainnya
