Oseng Pepaya Mengkal
by Dwi Ernawati @pawon_erna
Olahan sederhana tapi boros nasi
Bahan-bahan:
1 buah pepaya mengkal ukuran sedang
5 bawang merah, iris tipis
3 bawang putih, iris tipis
7 cabe rawit merah, iris serong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
Langkah:
- Kupas pepaya, lalu potong seperti korek api. Remas remas pepaya dg sedikit garam lalu cuci bersih. Sisihkan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum lalu masukkan cabe daun salam dan lengkuas tumis sebentar.
- Masukkan pepaya, aduk rata. Bumbui dg garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk sebentar lalu koreksi rasa.
- Biarkan sebentar hingga pepaya aga layu.
- Siap dihidangkan.
