Terong Sambalado
by Septya Rossalina
Bahan-bahan:
2 buah terong ungu besar
5 buah Cabe keriting
5 buah cabe rawit merah
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 biji kemiri
1/2 sachet Terasi abc
Santan kara (sesuai selera)
2 sdt garam
1 butir gula merah
1/2 sachet royco ayam
Minyak goreng
secukupnya Air
Langkah:
1. Cuci bersih terong, potong2 sesuai selera, lalu goreng hingga setengah matang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, terasi. Tumis hingga harum. Masukan garam, gula merah & royco, lalu tambahkan air secukupnya tunggu hingga mendidih
3. Setelah mendidih campurkan terong yg sudah di goreng. Aduk2 hingga tercampur rata lalu tambahkan santan kara. Jgn lupa koreksi rasa ya mom. Masak hingga mengental & air mulai asat. Klo sudah asat matikan kompor, angkat & sajikan.
