Balado Terong Teri Pete
by Tya's Kitchen
Ada yang kangen sama menu masakan ini hihi.. emang jarang banget sekarang msak terong berhubung kurang terlalu suka juga sih. Tp pak bos dirumah doyan kali, Jadilah nurutin kemauan nya. Menu sederhana tp buat bahagia. Eeaakk.. wkwk
Bahan-bahan:
2 buah terong ungu potong sesuai selera
1/2 ons teri medan
1 papan pete belah 2 (saya gak pake semua)
Bumbu Halus (sesuai selera):
16 cabe merah keriting
13 cabe rawit hijau
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu ayam bubuk
Secukupnya minyak goreng
Langkah:
1. Cuci bersih terong, teri dan pete.
2. Goreng terong dan teri bergantian. Tiriskan.
3. Haluskan bumbu boleh diulek atau di blender. Saya diblender dengan sedikit minyak goreng.
4. Langsung tuang bumbu halus ke wajan. Jika minyak kurang boleh tambahkan lagi. Tambahkan pete tumis bumbu hingga matang. Beri air sedikit. Tambahkan gula, garam, dn kaldu bubuk tes rasa.
5. Tuang terong dan teri. Aduk rata, matikan api. Sajikan.
