Buncis Telur Asin
by Bella Dien
Menu kesukaan suami. Sesekali bikin sendiri di rumah karena bisa dapat lebih banyak dan jadinya lebih hemat. Kalo makan di luar ini seporsi harganya lumayan beb.
Bahan-bahan:
Bahan buncis goreng tepung:
Secukupnya buncis (buang ujungnya, bersihkan lalu potong)
1 butir telur (kocok, bubuhi garam, lada dan penyedap)
Tepung bumbu instan
Minyak goreng
Saus telur asin:
Secukupnya margarin
3 siung bawang putih (cincang)
1 tangkai daun bawang (iris halus)
Secukupnya cabe rawit (iris halus)
2 butir telur asin (rebus, ambil kuningnya lalu lumatkan)
Sedikit air
Langkah:
1. Panaskan minyak goreng. Celupkan potongan buncis ke dalam kocokan telur, angkat lalu balurkan dengan tepung bumbu.
2. Goreng buncis hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
3. Lelehkan margarin. Tumis bawang putih, cabe rawit dan daun bawang hingga harum lalu masukkan kuning telur asin yang sudah dilumatkan.
4. Beri sedikit air agar kuning telur asin dapat tercampur rata (tidak perlu ditambah gula karena sudah ada rasa asin dari margarin dan telur asinnya).
5. Masukkan buncis goreng tepung. Aduk hingga rata lalu matikan api kompor dan angkat.
6. Buncis telur asin siap disajikan.
