Kentang telur puyuh balado
by anastasya aprili rochmat
Bahan-bahan:
5 porsi
1/2 kg kentang
1/4 kg telur puyuh (rebus)
8 butir cabai merah rawit
5 butir cabai merah keriting
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah kemiri
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas (geprek)
secukupnya Gula
secukupnya Garam
Penyedap (optional)
20 ml Air
Langkah:
1. Goreng kentang sampai matang dan goreng (sebentar) juga telur yg telah di rebus. Angkat tiriskan
2. Haluskan cabai, kemiri, bawang merah dan bawang putih
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun jeruk dan lengkoas sampai layu
4. Beri air dan cicip rasa lalu masukan kentang dan telur aduk sampai rata
5. Angkat dan sajikan
