Tumis Pare Udang Campur Kemangi Pedas
by Eci Ochita
Insyaallah pahit berujung manis..
Bahan-bahan:
3 buah pare
2 btg kemangi
secukupnya Udang
Bumbu halus:
2 cabai merah keriting
10 rawit merah(selera)
4 bawang merah
2 bawang putih
secukupnya Kencur dan terasi
Garam,gula,penyedap rasa
Langkah:
1. Pare di iris,beri garam secukupnya lalu di remas sampai keluar air agar tidak trlalu pahit dan kaku lalu di cuci
2. Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan udang sampai berubah warna,beri garam,gula dan penyedap rasa
3. Lalu masukkan pare masak hingga lunak,terakhir masukkan kemangi..koreksi rasa,hidangkan
