Tumis Kangkung Udang Balacan
Bahan-bahan:
2 ikat kangkung
250 gr udang (buang kulitnya)
Tomat merah
Cabai merah keriting
Cabai rawit merah
Kemiri
Saos tiram
Gula pasir, Gula merah, Lada, Kaldu jamur, Garam
Bawang putih, Bawang merah
Terasi yg sdh disangrai
Langkah:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, aneka cabai, terasi
2. Tumis bumbu halus, tambahkan gula merah, masukan udang tumis lg hingga udang berubah warna
3. Tambahkan air putih secukupnya, bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada, gula pasir, saos tiram, koreksi rasa
4. Masukan kangkung yg sudah dipotong potong, dan potongan tomat merah aduk2 sampai kangkung agak layu..siap disajikan
