Ayam Rica (Slenget Jogja)
Ini ayam rica tpi bumbu mirip entok slenget yg suka pedas yuuuk cobain resepnya
Bahan-bahan:
4 orang
Bahan :
1/2 kg Ayam (potong kecil)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
Bumbu halus :
7 buah bawang putih
2 buah bawang merah
12 buah cabe rawit
3 buah cabe merah panjang
1/2 cm kunyit
5 butir kemiri di sangrai
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt mrica
2 sdm kecap ban***
sesuai selera Garam
1 sdt Gula pasir
secukupnya Air
Langkah:
1. Gongso bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dgn minyak 1 sendok makan smpai harum dan keluar minyaknya, tambahkan garam dan gula sesuai selera, setelah itu msukkn ayam, kecap dan tambahkan air
2. Tunggu smpai meresap 1x, setelah itu tambahkan air lagi sampai meresap lagi. Kurang lebih selama 1 jam supaya bumbunya meresap ke ayam. Kalau pkai ayam kampung 2 jam ya bu ibuu..
3. Setelah meresap siap disantap dgn nasi hangat. Note meresapnya msh sdkt ber air ya bu ibuu.. sprti di gambar ini
