Kubis + Tahu Kuah Santan Pedesss
by oet
Hunting sisa2 stok di kulkas, dengan santan sachet yang masih ada separo. Sim salabim, jadilah semacam ini...
Bahan-bahan:
4 porsi
4 kotak tahu putih
1 buah kubis ukuran sedang
1 buah wortel
1/2 sachet santan KARA (atau merk lain) lebih enak kalo santan asli dari kelapa parut
300 ml air
1 lembar daun salam
1 ruas jahe (digeprek kasar)
sedikit minyak goreng
secukupnya gula pasir
secukupnya garam
BUMBU-BUMBU YANG DIHALUSKAN :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
sesuai selera ketumbar
1 butir kemiri bakar/goreng
sesuai selera cabe merah kriting + cabe rawit/cabe setan
1 butir tomat
1 ruas terasi bakar
Langkah:
1. TAHU + KUBIS + WORTEL : bersihkan dan iris sesuai selera. untuk kubis lebih bagus iris tipis memanjang. selesai dan sisihkan
2. OLAH : tumis BUMBU HALUS beserta DAUN SALAM + JAHE sampai wangi (jangan sampe kurang matang, bisa bau langu). masukkan GULA + GARAM + WORTEL + KUBIS sehingga tumisan sedikit berair. tambahkan AIR agar kubis + wortel cukup empuk. baru kemudian masukkan TAHU + SANTAN. aduk2 sampai matang. cicipi dan koreksi rasa...
