Telur Kari
by Dapur Ummi MHF
Ini pelengkap roti Maryam kemarin...
Bahan-bahan:
8 butir telur, rebus, kupas, goreng sebentar
2 lembar daun salam
2 batang sereh, ambil putihnya, geprek
1 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, geprek
1 sachet kecil santan instan
250 ml air
Secukupnya garam dan gula
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
3 cm kunyit
1 cm jahe
Langkah:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang.
2. Tuang campuran air dan santan instan. Tunggu mendidih, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan telur, masak sampai kuah menyusut. Tes rasa, angkat.
